日期：2017-11-18（原创文章,禁止转载）
本报讯(记者 孙克峰) “近年来，有些食品安全事件是因为违规使用高剧毒农药造成的，一些网友就提出，应沈阳癫痫医院该全面禁用高剧毒农药，甚至是不使用农药，这种说法是否科学?农药到底应该怎么用?”12月3日，记者在新闻发布会现场提问。
周朝华回答说，全北京癫痫病哪里治得好面禁用高剧毒农药与不使用农药是两个层面的问题。以往外省市发生食用农产品质量安全事件，多是在蔬菜水果上被查出使用了剧毒高毒农药，是生产者违规使用剧毒高毒农药造成的毋容置疑。
按照《中华人民共和国食品安全法》有关内容，国家对农药的使用实行严格的管理制度，加快淘汰剧毒、高毒、高残留农药也是将来要解决的问题，但目前国家意识丧失如何鉴别诊断才好出于农产品数量保障等问题考虑，全面禁止剧毒高毒农药生产、销售和使用可能还需要几年或数年的时间。我市率先全面禁止销售和使用高剧毒农药是基于农业大市和农产品质量安全监管的考虑。
周朝华说，农药在农业生产中发挥着巨大的作用，全部不使用农药在现阶段的农业生产中，是很难实现的。提倡科学使用农药，在农药使用上，任何单位和个人都必须按照农药登记规定的范围、用量、方法使用农药，不得随意扩大农药使用范围、改变使用方法、增加使用数量和次数，禁止超范围使用，确保用药的安全间隔期。
教你几招去除蔬菜瓜果农药残留
本报讯(记者 孙克峰)“市民怎样做才能更好去除蔬菜瓜果中的残留农药，有没有这方面的建议?” 12月3日，记者在新闻发布会现场提问。
周朝华回答说，目前市场上销售的瓜果蔬菜绝大部分是安全的，农药残留超标的仅占极少部分，在日常生活中几种常用的去除蔬菜瓜果中残留农药的方法，
一是去皮法，能去皮的蔬菜水果，尽量去皮，如瓜类蔬菜一般都能去皮，但是会丢失表皮里的营养成分。
二是淡盐水浸泡。一般蔬菜水果先用清水至少冲洗3至6遍，然后泡入淡盐水中，再用清水冲洗一遍。包心类蔬菜可先切开，放入清水中浸泡1至2小时，再用清水冲洗，以清除残留的农药。
三是碱水浸泡。先在水中放上一小撮碱粉，无水碳酸钙、冰碱或结晶碳酸钠均可，搅匀后再放入蔬菜。浸泡5至6分钟后，把碱水倒出来，接着用清水漂洗干净。也可用小苏打代替，但需适当延长浸泡时间，一般需15分钟左右。
四是开水烫。对残留农药最好的清除方法是烫，如青椒、菜花、豆角、芹菜等，在下锅前最好先用开水烫一下。据试验，此法可清除90%的残留农药。
五是日光照。蔬菜经阳光照射后会发生多光谱效应，蔬菜中部分残留农药会被分解、破坏。据测定，蔬菜、水果在阳光下照射5分钟，有机氯、有机汞农药的残留量可减少60%。由于空气中的氧与蔬菜乌鲁木齐最好的癫痫医院中的色酶对残留农药有一定的分解作用，所以购买蔬菜后，应在室温下放24小时左右，这样残留农药平均消失率为5%。
六是食用韭菜时，先行冲洗，然后截切，截切后先用二个鸡蛋清与韭菜混拌，然后再加油和各种调料。蛋清是最好的解毒物质，其他能与鸡蛋一起食用的蔬菜最好先行与蛋清混拌后再烹饪。（新闻网）
