济宁微山湖小龙虾不用洗近四成销往济南

26日，在微山湖边，—渔民正在处理打捞上來的小龙虾。

省城不少小龙虾都是來自山东济宁微山湖。那里的水质养出的小龙虾品质如何?记者进行了探访。

阴雨天交易市场有些冷清

26日上午，细雨蒙蒙，300余只渔船停靠在济宁微山湖边。500米長的微山县蒋集龙虾批发市场只有几位经销商在等候归來的渔船。

“连续的阴雨天對小龙虾的捕捞有影响。”经营小龙虾生意十余年的殷宪宝说，前些天市场上小龙虾每天的交易量能达到上万斤，三四十位经销商排队等候收虾。这几天由于天气的原因和南京“洗虾粉事件”的影响，每天的成交量只有7000斤左右，减少近三成。

等了一个多小时后，终于有一艘装着1000多斤小龙虾的渔船驶向岸边。刚捕捞上來的小龙虾没有用水洗过，但爪子之間很干净，步足和辅足之間没有污泥和沙粒。“这里的龙虾都生長在浅水中，水的质量好，生長的龙虾质量就没问题。”渔民张保民说。

微山县渔业综合管理委員会主任陈卓说，只根据单个病例來说小龙虾本身的问题不科学。“而且做成龙虾产业链不容易，如果科学结论没出來就说小龙虾對人身体有危害不太合适。”

微山湖小龙虾捞上來不用清洗

“浅水区、水草多的地方是小龙虾集中生活的水域。”渔民张保民拿着一只“活跃”的小龙虾告诉记者，这里的小龙虾喜欢生活在干净的地方，像臭水沟、淤泥河道，这些地方小龙虾都長不大。从渔民捕捞上來的小龙虾外表看，色泽暗红，腹部呈原白色，一根细小的肠管都看得清清楚楚。

微山县南四湖管理行政执法局生产技术科科長张保彦告诉记者，在这里捕捞上來的小龙虾不需要用任何的化学剂清洗，只用水冲一下即可干净。

微山县渔业综合管理委員会主任陈卓说，这里的小龙虾對水的要求很高，南四湖的水质达到国家三类饮用水的标准，渔民捕捞上來的小龙虾基本上都是生長在距离湖底60-70厘米的浅水域中，因此本身所带污泥很少，食用时也不用任何化学剂清洗。

近四成小龙虾销往济南

在微山湖，渔民在湖内用龙虾篮、地笼等小型捕捞工具捕捞

小龙虾，一天一人的捕捞量在四五十斤左右。收购商会开船到湖中心，以最低的价格收购渔民捕捞上來的小龙虾，之后运送到岸边，按照不同的规格分装在用冰块降温的保温箱内，销售给等待已久的批发商。

从事龙虾收购生意的张国强是当地的村民，上午11点左右，驾着船在蒋集龙虾批发市场靠岸。张国强對记者说，“这里的小龙虾的成活率很高，在保温箱里放上冰块，温度控制在25℃左右，一个星期也不会变质。”

每年的七八月份，是小龙虾的捕捞旺季，天气晴朗时，岸边基本上看不到停泊的渔船，渔民都会下湖捕虾捞鱼。据经销商殷宪宝介绍，蒋集市场每天的龙虾交易量达到万余斤，主要销往山东、辽宁、北京、上海等地，其中，销往济南的小龙虾占總量的40%左右。