10道简单经典的剁椒蒸菜

10道简单经典的剁椒蒸菜

【导读】無辣不欢的童鞋们有口福了，今天小编就介绍几款简单又经典的剁椒蒸菜。喜欢吃辣的人，不管是光吃、下粥还是用來做调料，都是人間美味，绝對的刺激味蕾！喜欢吃的学起來~

双椒蒸鱼头

食材：600g大花鲢鱼头、适量白酒、适量红色剁椒、适量黄色小泡椒、适量大葱头、适量姜片、适量香葱、适量蒜瓣、适量生抽、适量蔴油、适量油

做法：

1)先將鱼头洗净，用刀對半剖开

2)鱼身抹盐，酒，醋，腌制一刻钟

3)將6粒蒜瓣，大葱头，姜片，香菜叶全部切成细末

双椒蒸鱼头

4)放入碗中并调入蔴油，生抽，辣椒油。准备好红剁椒，黄泡椒，并倒入白酒拌匀。

5)分别將剁椒和佐料拌匀，盖在鱼头的两边，放入蒸锅，大火蒸10分钟，最后倒掉一些汤汁，淋入热油即可