日期：2015-12-9（原创文章,禁止转载）
发表日期：2015-02-12來源： 1.饮用脱脂牛奶获取更多营养素
这是个明智的举措。但是，如果你买牛奶的时候用玻璃或半透明容器盛牛奶，你可能得不到全部本应得到的营养素。尽管钙在牛奶中比较稳定，但当牛奶在光照的条件下，维生素a，b2、c、d、e和氨基酸全部都会慢慢分解或受到破坏。牛奶是一种易受影响的物质，因为它含有的核黄素(维生素b2)是个光敏性物质。在康奈爾大学的一个研究里，当牛奶被暴露在荧光灯下仅16个小时后，它的维生素a水平会下降32%。其他研究也指出，在同样的条件下，60%的核黄素会损失掉。而且光照可以氧化脂肪和降低牛奶的风味。
更明智的举措
买牛奶的时候要用不透明的容器來盛，容器要尽可能排除漏光的可能。可以阻挡光的容器將能保持牛奶中维生素a、核黄素以及其他营养素長达10天左右的时間。
2.购买添加了维生素的瓶装水
经过维生素强化和甚至添加药性草药成分的水已经成为我们所意识到它有多健康的一个尺度。许多瓶装水加进了不必要的热量。某个在瓶装水行业作为带头品牌的产品标签就写到，该产品能够提供一半每天所需的某些营养素。但是要达到以上的量，你必须去喝完一整瓶含有125卡热量的水。而且在大多数补充剂(瓶装水)中提供的40多种必需营养素中，你只能获得6种。一整瓶水所提供的维生素c的量不会多于你从两个草莓中摄取到的量。
更明智的举措
当你口渴的时候，可以饮用普通的、清凉的、無卡路里的水，同时每天摄入一定量的复合维生素剂來维持身体必须维生素和矿物质的平衡。
3.选择蔬菜条胜于薯条
当在卖小吃的通道里购物的时候，现在的你得想象身处农墟的情景。因为现在许多零食都是由胡萝卜、菠菜、甚至具有异国风情的热带蔬菜制成的。但是，观察它们的成分，你会发现蔬菜颜色的色素占了全部，大部分用色素制造出的产品能与真正蔬菜制品相似。有什么比这冠着“素食者的奖赏”污名的品牌(尤其是当包装對羽衣甘蓝和菠菜进行宣传的时候)更加道德?那成分表显示出的是蔬菜成分在表的底部(那就意味着它们与表顶部的成分相比，在重量上是贡献得较少的，例如油脂)。许多这些表面看上去是健康的小吃还是含有卡路里的。
更明智的举措
当你仅是坚持要吃类似薯条类的食品，可以选择蔬菜列在成分表顶部的品牌。小吃對健康具有益作用的秘密是它的纤维含量。如果你要计较摄入的卡路里，烤的薯条会是个更好的选择，它每份含有110卡热量。甚至更健康的选择?一把坚果就含有纤维素、利用健康的油脂、维生素和矿物质;它们將恰好满足了你想咬东西的欲望。如果你真的想变得有道德一些，就选择原始的食物，胡萝卜条、沙葛片、腌萝卜或者在冰箱冷冻过烤甜青(辣)椒等。
4.选择“真正水果制作”小吃
“真正水果制作”小吃的包装用看上去甘美、有肉感的水果图片装饰，然后标签声称含有真正的果肉成分。但是，不要想着把这些小吃看作1/5到1/4新饮食指南推荐的每天摄入量。因为当前的法律并没有要求食品标签上要明确说明产品的水果含量，生产商可以在包装上吹嘘该食品是用真正水果制作的，即使它只含有少量的果汁，也可以这样做。
浓缩白葡萄汁或梨汁听起來可能会健康一点，但它们真正地意味的是果糖和水。其他缺点：这些小吃是提供不了任何纤维素的，而且某些人造水果点心甚至含有少量导致动脉哽塞的氢化油脂。而且它们通常含有像糖果那么多的热量。这部分热量几乎是由糖來提供的。
更明智的举措
以它们的真正成分來看待这些小吃，要有节制地食用它们。换用真正的水果來满足你對甜食的喜愛。如果你喜欢方便，可以打包一份葡萄干或其它干制的水果。
5.购买低钠食品來减少食盐的摄入
