红旗饭店的大馒头0

红旗饭店的大馒头

李建刚

当年的会战大街上只有两家饭店，一个是天桥下的站前饭店，另一个就是原大庆一中对面的红旗饭店。我在大庆师范学校读书的时候，每周末返回采油四厂的家中时，都要在中七路客运站倒车。在红旗饭店吃那里的大馒头，就成了我十分奢侈的固定午餐。

红旗饭店的大馒头非常有特点：面团揉得十分筋道，蒸出的大馒头可以一层一层地扒着吃，咀嚼时间长了会感到口腔和牙又酸又累。最有意思的是在这个饭店吃馒头可以看到这样一个场景：饭店的大堂里就摆放着揉面的大面案，七八位身着白色工作服的小媳妇在那有说有笑地揉着面。巡回的领班不时将她们手中的面团拍得“啪啪”作响，一句“妥了”，人和面团就同时进入到了下一个工序。红旗饭店的馒头的质量好不好、干不干净都在食客的眼皮子底下。

我们那时的师范生完全是国家供给制，除了购买些洗漱用品之外实在没有什么花钱的地方。那时吃饭用的餐票上都是有定量和价钱标注的，早餐二角，午餐和晚餐癫痫病频繁发作怎么办都是五角。我周六中午一放学便往家赶，到周日晚饭前再赶回学校，三顿正餐和一顿早餐，我每周能省下一元七角钱。那个时候，红旗饭店的大馒头是五分钱一个，要不是治疗癫痫病最好的药粮票紧张，我真想把一周的伙食都买出来。所以每次吃完三四个大馒头之后，我还要买上七八个大馒头带回家。那个时候，说弟弟妹妹等我回家吃晚饭，倒不如说他们盼着能早一点吃上红旗饭店的大馒头。所以那时候我每次回家，弟弟妹妹都能改善一次生活。

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参加工作后，我没有了每周去红旗饭店吃大馒头的便利，但只要到会战大街去，我总会挤出时间去买几个红旗饭店的大馒头，条件好些时，还会要上一盘回锅肉。我在很多食堂、饭店都吃过馒头，也尝试在家里认真地揉面蒸馒头，还反复比较过早市上、店铺里的馒头味道，但是除了价格在我的嘴中翻番变化外，味道上再没有遇见过红江西癫痫医院旗饭店大馒头的那种感觉。

揉面揉的是面筋，而揉出的却是会战人的诚实、坦荡、无私和忠太原癫痫病医院排名厚。会战大街，你就是大庆精神、铁人精神的发源地，红旗饭店的大馒头可以作证！