日期：2017-11-14（原创文章,禁止转载）
夏季即将到来，有市民致电本报新闻热线，表示对超市内没有标注生产日期、生产地、生产厂家的散装馒头等食品安全感到担心。面对商场内品类繁多的食品，对于奶制品、饮料、酒水等带有包装、标注了产品基本信息的成品，市民已经具备了基本的辨别能力;可超市内出售的干果、糕点、馒头、腌制品等引起了市民的担忧。
对于这类散装食品的安全监管，有哪些具体的规定?我市在散装食品监管方面做了哪些工作?记者对此进行了采访。
反映 散装食品未标注产品基本信息
孙先生家住建设路一小区，他在小区附近一超市购买馒头时，发现在售的馒头只用简易的塑料袋装着，包装袋上没有标注任何产品信息。“什么时候生产的，哪里产的，保质期是多长，这些信息都不清楚。”孙先生说，部分超市内销售的散装食品未标注基本的产品信息吉林治疗癫痫医院哪家好癫痫小发作的药物，这让他对食品安全、卫生感到担忧。尤其在夏季，天气炎热，散装馒头等食品容易变质，食用之后可能会对人体浙江最好的癫痫医院有害。
市民赵女士也对超市在售的散装食品安全表示了担心。赵女士说，她看到不少超市内有瓜子、坚果、红薯干、山楂块、芝麻糖等休闲小食品在售，“有些只标注了价格，没有标注生产日期和保质期，另外，也有市民直接上手去拿，食品的卫生难保证”。
也有市民对超市内售卖的凉菜、腌菜等食品的安全表示担忧。“每次到超市去，腌菜都是那么多，是不是存在将不同生产日期的腌菜掺杂在一起售卖的情况?另外，一些超市内的腌菜并没有说能放置多长时间，也不知道他们会不会定期清理过期的腌菜。”市民赵女士说。
此外，有市民表示，超市冰柜内的鱼丸、虾丸等散装食品虽然处于冰冻状态下，但冰冻并不表示永不过期，而一些小型超市对此也没有标明生产日期。
规定 散装食品销售必须有标牌公示
记者了解到，卫生部出台了《散装食品卫生管理规范》(以下简称《规范》)，对于散装食品卫生管理有着较为细致的规定。
根据《规范》要求，无论是直接入口的食品和不需清洗即可加工的散装食品，还是需清洗后加工的散装食品，经营者应该在盛放食品的容器的显著位置设置标签，标签上应包含食品名称、配料表、生产者和地址、生产日期、保质期、保存条件、食用方法等基本信息。
《规范》指出，经营者采购散装食品时，必须向制售者索取并核对生产者的卫生许可证和食品检验合格证明等材料，留存复印件备查。经营者进货后，应按照所采购食品的保存条件要求进行储存，防止二次污染。同时，供消费者直接品尝的散装食品应与销售食品明显区分，并标明可品尝的字样。
此外，经营者应按照“生熟分开”的原则设定散装食品销售区域。生、熟食品销售地点应保持一定距离，不得在同一区域内销售，防止交叉污染。
《规范》还明确，经营者应将不同生产日期的食品区分销售，并标明生产日期。如将不同生产日期的食品混装销售，则必须在标签上标注最早的生产日期和最短的保质期限。
部门 按照规定对散装食品进行检查
27日，记者就散装食品监管等方面的问题采访了市食品药品监督管理局食品流通科负责人。该负责人介绍，散装食品是指无预包装的食品、食品原料及加工半成品，但不包括新鲜果蔬，以及需清洗后加工的原粮、鲜冻畜禽产品和水产品等。该负责人表示，根据《食品安全容。食品经营者销售散装食品，也应当在散装食品的容器、外包装上标明食品的基本信息。
该负责人称，根据相关规定，县级人民政府应当统一组织、协调本级卫生行政、农业行政、质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门，依法对行政区域内的食品生产经营者进行监督管理，对发生食品安全事故风险较高的食品生产经营者，应当重点加强监督管理。
该负责人介绍，对流通环节的面色青紫的原因散装食品，我市纳入了年度抽检计划，定期或不定期地进行抽样检验，对于抽检不合格的依法予以处理。同时，在日常的检查中，对散装食品重点检查是否落实了标牌公示，对于不按要求公示的，依法责令改正，给予警告，拒不改正的，处以两千元以上二万元以下的罚款。
消费者在购买食品时，如遇质量问题，可直接拨打食品药品投诉举报电话12331。
(记者 胡惠清 实习生 李守栋)
